Suena como algo muy bueno.

¿Cuál es la esencia de una dieta limpia?

Una alimentación limpia es un principio de la construcción de una dieta basada en la elección de alimentos integrales y evitar los alimentos procesados ​​y refinados que contienen productos químicos y conservantes.

A pesar de que esta tendencia se promueve activamente en las redes sociales y libros con recetas de "alimentos limpios", el término en sí no está claramente definido y es más un enfoque de nutrición que un régimen estrictamente prescrito como una dieta ceto o paleo.

Por lo general, una dieta limpia incluye verduras y frutas, cereales integrales y productos lácteos, legumbres, frutos secos, semillas y fuentes de proteínas animales o vegetales de alta calidad.

También puede encontrar instrucciones para elegir alimentos orgánicos, centrarse en frutas y verduras de temporada y, al comprar productos preparados, elegir opciones con una lista más corta de ingredientes y menos azúcar agregada.

¿Puede una dieta limpia realmente hacerte delgado y saludable?

Una dieta limpia incluye una gran cantidad de alimentos saludables y reduce la cantidad de los que pueden dañar el cuerpo.

Por ejemplo, la OMS recomienda comer más verduras y frutas (al menos cinco raciones al día), elegir cereales integrales y reducir la cantidad de azúcar y grasas trans en la dieta, lo que, en principio, es similar al concepto de dieta limpia. .

Pero dado que este enfoque de la nutrición no tiene reglas claramente definidas, la lista de alimentos aceptables y prohibidos varía mucho. Por ejemplo, algunas opciones sugieren excluir cualquier producto lácteo, cereales que contengan gluten, cualquier alimento con azúcar añadido, y esto ya no cumple con las recomendaciones de las guías dietéticas y puede provocar deficiencias de nutrientes, vitaminas y micronutrientes.

Además, cambiar a comida casera en lugar de comida rápida y una dieta crudivegana estricta puede llamarse una dieta limpia. Está claro que los resultados de estos modos serán diferentes y, por lo tanto, no será posible sacar conclusiones específicas sobre los beneficios de tal enfoque de la nutrición.

Al mismo tiempo, las restricciones estrictas no son la mejor solución, tanto para mantener el peso como para la salud en general. Una cosa es reducir la cantidad de azúcar en la dieta, otra cosa es verificar cuidadosamente todos los productos para detectar su presencia y prohibir absolutamente cualquier dulce.

Aquellos que se adhieren a prohibiciones estrictas tienen más probabilidades de sufrir trastornos alimentarios y problemas de humor, tienen más peso y están más preocupados por ello que las personas con una actitud flexible hacia la nutrición.

Además, la división estricta de los alimentos en “malos” y “buenos” está directamente relacionada con la sobrealimentación compulsiva. En un estudio, se estimó que entre las personas con un enfoque dicotómico de la comida, el 84 % sufre periódicamente atracones incontrolados. Al mismo tiempo, el 75% de los que comen intuitivamente nunca han experimentado esto.

Incluso renunciar a un producto puede aumentar el número de recaídas. Entonces, en un estudio, a un grupo de mujeres que estaban perdiendo peso se le prohibió comer pan, mientras que al otro se le permitió. Como resultado, los primeros tuvieron un 23% de fallas en la dieta, mientras que los segundos solo un 6%, y todos perdieron peso de la misma manera.

Así, la división de productos en "limpios" y "sucios" puede no tener el mejor efecto sobre los hábitos alimentarios y, en el peor de los casos, incluso perjudicar la salud.

Cómo una dieta limpia puede dañar

entrevistó a 148 jóvenes (de los cuales el 70% eran mujeres) y observó que cuanto mayor era la confianza en la limpieza y los beneficios de la dieta y cuanto más se esforzaban los encuestados por seguirla, más pronunciados mostraban signos de trastornos alimentarios, incluida la ortorexia.

Esta condición incluye los siguientes síntomas:

Un estudio entrevistó a 15 blogueros con ortorexia y descubrió que muchos comienzan su camino hacia un trastorno alimentario debido a un problema de salud y luego se dejan llevar y no pueden parar.

La aprobación pública y la abundancia de información de actualidad en Internet están impulsando a los ortoréxicos a mejorar la dieta limpia, eliminando cada vez más categorías de alimentos y reduciendo la dieta.

Algunos desarrollan un miedo a los alimentos "malos" como la leche, el queso y la mantequilla, de modo que ya no pueden percibirlos físicamente, a pesar de la ausencia de intolerancia a la lactosa y otros trastornos digestivos.

Los investigadores notaron que 8 de 15 ortoréxicos encuestados experimentaron problemas de salud como resultado de restricciones dietéticas, incluida la pérdida de peso, dificultad para concentrarse, deficiencias de micronutrientes y amenorrea.

Lo que es especialmente triste es que una dieta limpia se ve muy saludable, por lo que pocas personas dudan de su efecto positivo en el cuerpo. Como mostró una encuesta de más de 1,000 personas de 14 a 24 años, nadie sabe exactamente qué es, pero el 70% considera útil este enfoque.

Al mismo tiempo, es durante la adolescencia cuando con mayor frecuencia aparecen los trastornos alimentarios. Y luego, a menudo, se queda con una persona de por vida.

¿Deberías probar una dieta limpia?

Si quiere renunciar a los alimentos procesados ​​y refinados, coma más verduras, frutas y cereales integrales, por favor. Simplemente no establezca límites estrictos y satanice cualquier alimento, ya sea azúcar, mantequilla o una porción de pizza.

En la misma guía de la OMS, puedes encontrar ideas modernas sobre alimentación saludable sin extremos ni distorsiones. Pero ni siquiera debe tomarse como un conjunto rígido de reglas que no se pueden romper.

Adopte un enfoque flexible de la nutrición, luche por una dieta saludable, pero no se obsesione con ella. Después de todo, el estrés que inevitablemente se deriva de estar demasiado preocupado por la comida y de dónde proviene no contribuirá exactamente a la salud.

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